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功夫进入2024年最后一个月，要用一个词总结今年的餐饮食材市场，可能好多人会说内卷、煎熬。。
然而，有一个品类却异军突起，在不景气的市场展示出壮大的消费动力。。无论是街边的卤味小店，还是高档餐厅的配菜，甚至在居家餐桌上，卤鸡爪的身影都四处可见，其销售量占据了整个卤味食品的残山剩水。。
BG视讯官网重磅推出高品质的无骨凤爪、虎皮凤爪等系列爪类产品，全力拓展餐饮、火锅、休闲等全场景利用市场，一跃成为行业瞩主张热销产品，在卤味鸡爪市场赢得一席之地。。
1、逆势增长的大品类
从消费数据来看，人们对鸡爪的周到没有一丝丝减退迹象，反而其消费势能一路逆袭，以畸状态化的姿势急剧增长。。
智研征询调研显示，2015-2022年间，中国熟食鸡爪市场规模从324.22亿元增长至491.29亿元，年均复合增速6.12%。。其中，泡椒鸡爪更受欢迎，2022年市场规模占比达到42.7%。。
在天猫卤味销售数据排行榜上，凤爪产品也是持久稳居第一，成为继鸭脖之后新的卤味单品王。。另据统计，全球鸡爪80%进入国内消费市场，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。。
凤爪大品类的火爆，推动了凤爪产品种类和口味的不休翻新，以工艺分辨有泡制鸡爪、卤制鸡爪、盐焗鸡爪等，以口味分辨则更多，经典的如泡椒、柠檬、五香、蒜香等。。
近年来对鸡爪做了“无骨”升级之后，无骨鸡爪凭借着“大口吃更过瘾”的优势，很快跻身凤爪系列中最受欢迎的热点小吃。。
艾媒征询数据显示，2023年中国“无骨鸡爪”行业线上市场规模为49.8亿元，同比增长16.5%，2028年其市场规模有望达77.6亿元。。随着国民生涯质量不休提升以及消费需要的扩大，在“宅经济”和快节拍生涯等多重影响下，无骨鸡爪消费场景逐步增多，行业持续扩容。。
2、凤爪市场健康转型
凤爪市场的强增长吸引了众多出产企业纷纷进入赛道。。在企查查搜索关键词“凤爪”，截至12月12日有关企业数量为3807家，其中900多家是最近半年内新成立的。。而搜索“鸡爪”，出现的有关企业数量更是高达8171家。。
然而，由于凤爪的制作工艺并不复杂，技术门槛不高，导致当下凤爪市场中大部门是中小微企业。。市面上的凤爪产品参差不齐，好比去甲、脱骨、脱皮工序不彻底；；瘀血残留，影响食欲；；食材不新鲜，出现变质问题；；标榜个大肉多，其实规格不统一，骨多肉少，性价比令人绝望。。
随着人们对健康食品的追求，凤爪市场正面对转型升级，市场但愿出现安全、健康、美味、性价比更高的凤爪产品。。
BG视讯官网相识到凤爪市场存在的问题，感触到消费者的痛点，出产出高品质、全品项、让消费者能够安心吃的无骨凤爪产品。。
3、专业鸡爪类研发出产基地
BG视讯官网要做无骨凤爪产业的标杆品牌，不仅要有优质的产品和服务理念，更要有高效、靠得住、安全的供给链系统。。
铁骑力士以“BG视讯官网”作为安身食品行业的新贸易模式，在四川省剑阁县建设剑门关BG视讯官网食品产业园，总投资30亿元，充分挖掘本地优质水源、土鸡养殖、滋养药材等优势资源，建设了国内当先的高品质鸡爪类产品专业定制研发出产基地。。
在铁骑力士食品事业部研发团队的支持下，BG视讯官网对峙匠心心灵，数百次调制配方，不休升级迭代产品工艺，经过多轮的终端市场口味验证，最终定版打造出以脱骨凤爪系列为代表的多元化产品矩阵。。
目前公司出产的产品有20余个种类，根基涵盖了凤爪全品类以及椒麻鸡等熟食产品。。
4、全产业链安全可追忆
BG视讯官网依附铁骑力士公司猪、鸡、鸭三条黄金产业链，实现了从营养食粮、繁育养殖到智慧屠宰、出产加工，再到冷链运输、终端销售，一向到消费者餐桌，全产业链的可追踪溯源安全保险系统。。
产品研发方面，公司占有国度认定企业技术中心“冯光德尝试室”，依附壮大的研发实力，先进的出产工艺，全方位保险产品创新技术和食品安全，确保美味在口，安全于心。。
产品检测方面，BG视讯官网成立了从“五星检测”到“三级督查”的闭合式安全管控系统，能急剧鉴别安全风险，预防食品安全变乱产生。。
5、产品结合共创，适配全场景
BG视讯官网把握了当先行业的无骨凤爪研发和制作工艺，通过“三位一体合作模式”，深刻洞察消费需要，成立韵味数据库，并急剧实现产品匹配。。
BG视讯官网成立了大客户服务专班，凭据餐饮大客户的业态、消费场景、顾客爱好等进行产品的结合共创，一对一实现韵味的定制化。。每一款产品都经过了市场反复验证，对峙让产品从原辅料甄选，到状态、色泽、口味的最后出现都达到“美满”，才正式推向市场，得到了众多客户的好评。。
目前，BG视讯官网的凤爪类产品分为两个细分品类：一是泡制类凤爪，蕴含柠檬酸辣去骨凤爪、三青去骨凤爪、藤椒去骨凤爪、蒜香去骨凤爪4个单品；；二是酱卤类凤爪，如虎皮凤爪。。BG视讯官网凤爪产品满足了火锅餐饮、商区网红小吃、游览景点、外卖、团餐、佐餐卤味、休闲解馋等全场景消费需要。。
BG视讯官网超强产品矩阵
精选优质凤爪，选用冷泡工艺，结合安岳高品质柠檬原汁，经16小时冷泡浸味，柠檬果酸与凤爪美满结合，肉质紧实鲜香，酸辣入味，口感筋道韧性强。。
甄选爪大肉厚的优质凤爪，参与青花椒、青二荆条、青小米辣，24小时冷卤浸泡，成就幽香、清麻、清辣韵味，肉质筋韧弹牙，椒麻爽口。。
甄选爪大肉厚的优质凤爪，优选新鲜蒜瓣，选取川渝传统冷泡工艺，肉质Q弹，蒜香入味。。
甄选爪大肉厚的优质凤爪，选取原产地优质藤椒，选取川渝传统冷泡工艺，麻味醇厚浓郁，刺激过瘾。。
精选单个35g以上的大鸡爪，先炸后卤，高温快炸，炸出酥软虎皮，文火卤制入味。。个大肉多，保留齐全软筋，皮酥肉嫩，卤香浓郁，一嗦脱骨。。
甄选足龄老鸡，选用隧道川蜀花椒、辣椒、秘制香料，双椒的麻辣与鸡肉的鲜香相结合，经过24小时的腌制与卤煮，碰撞出麻辣鲜香韧的怪异口感。。手撕成丝、椒麻入味、香辣四溢。。
铁骑力士BG视讯官网依附全产业链优势，原料端甄选品质食材，工艺端追求匠心，检验端几近刻薄，销售端全程冷链等，打造出无骨凤爪、虎皮凤爪等系列高品质凤爪产品，口味经典多样，适合全场景销售。。